طرز تهیه خوراک سیرابی
توصیه غذاهای دوست داشتنی

خوراک سیرابی

مواد لازم

1-سیرابی گوسفند                                  3عدد ( یا سیرابی گوساله 2کیلو)

2-سیب زمینی پشندی                            2کیلو

3-قارچ تازه                                              نیم کیلو (یا یک قوطی متوسط کنسروقارچ)

4-پیاز سرخ کرده                                     4تا5 قاشق سوپخوری

5-سس سفید                                         1 پیمانه

طرز تهیه

نکته حساس برای تهیه این غذا دقت بسیار برای تمیز کردن سیرابی است . معمولاً سیرابی را پاک کرده می فروشند ولی کافی نیست و باید در منزل بدقت تمیز کرد حتی در صورت امکان یک پوسته نازک از روی آن برداشت که کاملاً تمیز بشود و بعد آنرا خوب شست آنرا باقیچی  بلند و باریک باندازه یک انگشت می بریم و مقداری آب بحدی که روی آنرا بگیرد روی سیرابی میریزیم می گذاریم جوش بیاید . و کف آنرا می گیریم یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو پر سیر داخل میریزیم در آن را می بندیم و با حرارت ملایم می گذاریم کاملاً بپزد و آب آن بخوردش برود و بهتر است سیرابی را در دیگ زودپز پخت چون دردیگ معمولی کاملاً 4تا5 ساعت وقت برای پختن آن لازم است .

وقتی سیرابی کاملاً پخته شده کمی نمک به آن می زنیم ولی پس از پختن نباید بیش از دو سه قاشق آب داشته باشد بعد سیب زمینی های را پوست می کنیم و نازک ظریف بشکل چوب کبریت خلال می کنیم و در روغن فراوان بدفعات سرخ می کنیم (مثل سیب زمینی بیف استروگاتف ) و بعد در صورتی که قارچ تازه باشد آنرا تمیز کرده خرد می کنیم و می شوئیم و در 50 گرم کره سرخ می نمائیم و در صورتیه قارچ بصورت کنسرو باشد احتیاج به سرخ کردن ندارد . قارچ را با سس سفید مخلوط می کنیم یکی دو جوش بزند پیاز سرخ کرده را با سیرابی مخلوط می کنیم سیرابی را در ظرف می کشیم سس مخلوط با قارچ را روی آن می دهیم و سیب زمینی سرخ کرده را دور آن می پاشیم .

 
پیشنهاد های دیگر
پاچه باخمیر بنیه
خوراک دل گوسفند
زبان گاو یا گوساله
زبان گوسفند با سس بارنز
شنیتسل زبان
قلوه با سس بوردولز
قلوه با سس ترخان
مغز ساده با کره
مغز سرخ کرده
رولت مغز
خوراک سیرابی
شنیتسل دنبلان
 

فروش کاندوم

 
خانه | دانلودها | اخبار | معرفی ما |هنر آشپزی | اصناف | ثبت رستوران | ارتباط با ما
© کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به وب سایت غذاهای دوست داشتنی میباشد
طراحی و پشتیبانی توسط داده نگار | طراحی وب سایت